Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, Türkiye’nin en büyük afet mutfağı olarak hizmete başlayan, günlük 150 bin kişilik çorba, 22 bin ekmek üretim kapasitesine sahip “Hızır 41-Afet Mutfağı”nı tanıttı. Kocaeli Valisi İlhami Aktaş’ın da katıldığı programda konuşan Lider Büyükakın, “Bir yandan kentimizi güçlendiriyor, bir yandan da muhtemel afetlere karşı hazırlıklarımızı yapıyoruz” dedi.
BAŞKAN BÜYÜKAKIN TANITTI
Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, Büyükşehir Belediyesi’nin “Önce İnsan” diyerek mümkün afetlerde vatandaşlara hayati ehemmiyet taşıyan gıdayı ulaştıracağı “Hızır 41-Afet Mutfağı”nın tanıtımını gerçekleştirdi. Afetlere hazırlıklı olmak ismine yapılarak Symbol AVM gerisinde hayata geçirilen bu kıymetli projenin tanıtım programına; Kocaeli Valisi İlhami Aktaş, Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, Başiskele Belediye Lideri Yasin Özlü ve Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İslam Yücel’in yanı sıra basın mensupları katıldı.
MARMARA’YA HİZMET EDECEK
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi muhtemel afetler ve sonrası için çok kıymetli projeler üretmeye, Kocaeli’ye bedel katmaya devam ediyor. Kocaeli ve Marmara Bölgesi’ne hizmet verecek olan Hızır 41-Afet Mutfağı da bu manada kıymetli bir yatırım olarak öne çıkıyor. Muhtemel bir afet halinde hem kentimize hem de Marmara Bölgesi’ne yapılacak yardımlar konusunda değerli projelerin başında gelen Hızır 41-Afet Mutfağı’nın tanıtımında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, projenin kıymetini anlattı.
“AFETLERE HAZIRLIK ÇOK ÖNEMLİ”
Doç.Dr.Büyükakın, afetlere hazırlığın değerine değinerek, “Afetler öncesinde hazırlık yapmanız çok kritik. Afet anını yönetmek bir öbür şey, afet sonrasını yönetmek ise apayrı bir şeydir. Her üç kademeyi da başarılı formda yönetmek için gerçek ve işlevsel bir sistem kurulması gerekir. İşte bu sebeple Antikkapı, yalnızca mutfak işlerinin yürütüldüğü bir alan olmanın ötesinde, afetlere süratli ve aktif müdahale edebilecek halde tasarlandı” dedi.
“TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK AFET MUTFAĞI”
Hızır 41-Afet Mutfağı’nın, Türkiye’nin en büyük afet mutfağı olarak tasarlandığını belirten Büyükakın, “Burada günde 150 bin bireye çorba, 20 bin bireye ise 3 öğün yemek hizmeti verilecek. 10 bin metrekarelik kapalı alanda, olağan vakitlerde düğün salonlarından restoranlara kadar tüm hizmetlerde kullanılacak eserler hazırlanırken, afet durumunda süratli bir biçimde harekete geçilerek vatandaşlarımıza yardım edilecek. Afet tırlarımız da burada konuşlanarak, hareket halinde bile ekmek üretme kapasitesine sahip olacak” sözlerini kullandı.
“HER AN MOBİLİZE OLABİLEN GRUP OLUŞTURDUK”
Başkan Büyükakın, bu tesisin yalnızca afet anında değil, tıpkı vakitte olağan vakitlerde da faal bir formda çalışacağını belirterek, “Afet anında harekete geçmek, ne kadar hazırlıklı olsanız da zordur. Lakin bu tesisin dizaynında, yaşadığımız tecrübelere dayanarak, her an hazır ve mobilize olabilen bir takım oluşturduk. Böylelikle, afet durumunda bu grup süratle devreye girebilecek. Hızır 41-Afet Mutfağı, afet anlarında hayat kurtaracak” diye konuştu.
“HALK EKMEK FAALİYETLERİNİ DE GÜÇLENDİRECEK”
Doç.Dr.Tahir Büyükakın şöyle devam etti: “Bu tesis, tıpkı vakitte kentteki Halk Ekmek faaliyetlerini de güçlendirecek. Fırıncılar Odası ile yürütülen işbirliğiyle, burada günde 22 bin ekmek üretilecek ve bu kapasiteyle halk ekmek büfelerinin sayısı arttırılacak. Allah korusun, afet anında burada büyük bir hizmet verilecek. Kent olarak afetlere karşı her vakit hazırlıklı olacağız ve Hızır 41-Afet Mutfağı’nın sunduğu hizmetlerle vatandaşlarımızın yanında olacağız. Tesisimiz kentimize iyi olsun.”
“İLİMİZ İÇİN ÇOK BÜYÜK BİR DEĞER”
Kocaeli Valisi İlhami Aktaş ise konuşmasında Hızır 41-Afet Mutfağı’nın vilayetimize kazandırılmasının büyük bir memnunluk olduğunu belirterek, “Böyle hoş bir tesisin vilayetimize kazandırılmasının gururunu yaşıyoruz. Hem toplumsal belediyecilik açısından hem de afetlere süratli müdahale ve kapasitesiyle çok pahalı bir tesis” dedi. Vali Aktaş, Antikkapı’nın yalnızca ticari manada değil, toplumsal manada da büyük bir katkı sağladığını belirterek şöyle konuştu: “Antikkapı, gönül kazanıyla meskenlere ulaşarak yalnızca besin değil, birebir vakitte toplumsal sorumluluk projeleriyle de halkımıza yarar sağlıyor. Bu tesisin taşınabilir özelliği, afet anlarında kullanılabilmesi, burayı çok daha manalı kılıyor. Hızır 41-Afet Mutfağı’nın vilayetimize iyi olmasını diliyorum. Başta Büyükşehir Belediye Liderimiz olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ederim. Umuyorum ki bu proje, ülkemizin öteki belediyelerine de örnek teşkil eder.” Konuşmaların akabinde protokol ve basın mensupları tesisi gezerek incelemelerde bulundu.
ÇOK DONANIMLI BİR TESİS İNŞA EDİLDİ
Öte yandan Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından suramı tamamlanan tesis, tıpkı vakitte Kocaeli’de birçok noktada hizmet veren Antikkapı A.Ş.’nin ana üretiminin ve lojistik ağının da merkezi olacak. Hızır 41 üretim tesisinin yüzölçümü 10.350 m². Kapalı alan ise 5.300 m². Tesisin taban katında; sıcak yemek üretim alanı, ekmek üretim alanı, et sürece kısmı, zerzevat ön yıkama ve hazırlık kısımları, unlu mamüller alanı, pastörize yemek üretim ve paketleme alanı ile mal kabul, kuru besin ve sarf gereç depolama alanları ile işçi ofisleri yer alıyor. Birinci katta ise idari üniteler ve işçi yemekhanesi bulunuyor. Tesiste ayrıyeten üretim çalışanları için 2 adet giyinme odası, 2 adet mescit ve 2 adet lavabo bulunuyor.
HİJYEN, BARİYERLER İLE SAĞLANIYOR
Hijyene ve insan sıhhatine büyük kıymet verilen Hızır 41-Afet Mutfağı’nda tesislere giren herkes hijyen bariyerlerinden geçiyor. Besin güvenliğini ve hijyeni sağlamak ismine her alan girişinde hijyen bariyeri bulunuyor. Hijyen bariyerleri sayesinde üretim alanlarındaki paklık ve hijyen en üst düzeyde denetim edilmiş oluyor. Hızır 41 hizmet alanları ortasında ise; Afet Mutfağı, Besin Üretim Tesisi ve Taşınabilir Afet Tırları yer alıyor. Hayati değer taşıyan bu 3 hizmet ile acil durumlarda vatandaşların temel yiyecek gereksinimlerinin inançla ve süratli bir formda karşılanması amaçlanıyor.
GÜNLÜK ÜRETİM KAPASİTESİ NE KADAR?
Hızır 41-Afet Mutfağı’nın günlük pişirme ve kuru pasta kısmında; 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik 3 çeşit yemek (çorba, ana yemek, yardımcı yemek), 3 bin kişilik paket pastörize yemek, 3 bin kişilik paket kahvaltı, 3 bin porsiyon dondurulmuş yaş pasta, 6 bin porsiyon şerbetli tatlı, 2 bin 500 porsiyon sütlü tatlı, 3 ton et sürece, 3 ton kuru pasta, 22 bin ekmek üretimi yapılabiliyor.
MOBİL AFET TIRLARI HAYATİ KIYMET TAŞIYOR
“Önce insan” diyerek çıkılan yolda Taşınabilir Afet Tırları da kıymetli bir yer teşkil ediyor. 17 Ağustos 2021 yılından bu yana acil bir afet durumunda yardıma muhtaçlığı olan beşerler için olayın birinci saatlerinde hizmet vermeye başlayan Taşınabilir Afet Tırları, vatandaşların yanında daha çok olmaya devam edecek. 3 adet yemek tırı ve 1 adet fırın tırı (ekmek üretimi) olarak hizmet veren Taşınabilir Afet Tırları, 15 dakikada kurulabilen sistemiyle; 5 gün dışarıya bağımsız olarak çalışabilmekte, araç seyir halindeyken ekmek ve yemek üretimi yapabilmekte. Araçta işçilerin barınması için 5 adet yatak ile 7 adet çalışanın konaklama kapasitesi, duş ve klima sistemi de bulunmakta. Her bir Afet Tırı ile; günlük 30 bin kişilik çorba, günlük 10 bin üç çeşit yemek ve günlük 40 bin roll ekmek üretilebiliyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı